בואו נכיר

הסיפור שלי עם המטבח התחיל כשאבא שלי היה הולך למילואים, ואמא שלי לא אהבה לבשל, אז היינו הולכות לשכנה לאכול.
זה המשיך כשלסבא שלי היו חותכים סלט דק דק דק, כמעט שקוף לארוחת צהריים, ולא כל אחד יכל לעשות את זה.
אני זוכרת שהתאמנתי עד שהצלחתי ולשמחתי, גם אני זכיתי להכין לו סלט.

​

המטבח הראשון שעבדתי בו היה בקיבוץ רעים, שהתחלתי שם כבת גרעין והמשיך שנשארתי שם כמעט שש שנים.
למדתי ממרים, אחראית המטבח שם איך לעבוד, לתכנן ולגשת לארוחה. היא לימדה אותי המון, ויש דברים שאני עושה בדרכה עד היום.
בקיבוץ, ממש לפני הסוף, הייתי אחראית גם על הכנת ארוחת הערב באמצע השבוע.
שם בעצם התחילו ארוחות הקונספט הראשונות שלי.
אני תמיד אמרתי שאני צריכה מסגרת בכדי לצאת ממנה, ובכל שבוע בחרתי נושא אחד ופירקתי אותו להמון גורמים ויצרתי שם ארוחות.

כשעזבתי את הקיבוץ, טיילתי במסעדות בארץ, ולמדתי .
התחלתי עם צמחי מרפא במכללת "רידמן".
המשכתי לעיצוב והפקת אירועים במכללת "קונספט" ובסוף גם קונדיטוריה אצל "אסטלה".
אני שמחה לומר שהיום אני לוקחת קצת מכל דבר שלמדתי ומיישמת אותו בארוחות.

את הארוחות התחלתי ליצור ב 2016, כשהפכתי לעצמאית בלעדית ורציתי לעניין ולאתגר את עצמי.
מאז אגב, לא חזרתי על אותו תפריט פעמיים.
בכל ארוחה אני לומדת, מכינה, חוקרת על ואת המטבח ולוקחת את עצמי  למקומות חדשים.
אני יוצרת את הארוחות שמעניינות אותי והייתי רוצה לחוות אותן.
כשאני בונה מנה, אני מתחילה מהמחשבה על הרגש שהייתי רוצה להביא ושיתפרץ עם הביס, ומשם אני מתחילה את המנה.
אני אשמח שתבואו להתרגש איתי.